（起原：河北新闻网）
转自：河北新闻网
新春至，灯火爽脆团圆时。
从太行山麓到渤海之滨，
从坝上草原到运河岸边，
沿路谈传承百年的河北滋味，
蒸腾着热气，也氤氲着记挂。
这个春节，让咱们循着香味，
行走燕赵地面，
品一品碗里的乡愁，
尝一尝追念中的年。
正定古城的年味，
绕不开郝家排骨的浓醇。
张开剩余87%骨边肉炖得酥烂脱骨，
酱香渗进每一点肌理。
繁荣兴旺，盛着古城里世代相传的团圆滋味。
塞外承德的冬天，
少不了一碗平泉羊汤。
汤底色白似奶，羊肉烂而不散，
撒一撮香菜、一勺辣椒油，
就着刚出炉的烧饼，呼噜呼噜喝下去，
完了的是严寒，守住的是柔和。
巧手翻飞，搓出的窝窝整皆摆列，
旺火蒸熟后透着谷物的原色。
配上一碗热乎的蘑菇羊肉卤，
筋谈的莜面吸饱汤汁，是地面的馈送，
亦然家东谈主围炉团坐时，最暖心的年味。
山海关的浑锅，
是长城眼下传了几百年的年味密码。
新春佳节，炭火正红，浑锅正沸。
愿这一锅山海之味，
陪你欢娱一整年，谦恭每一程归程。
旧时是船埠工东谈主的能量干粮，
如今是走亲访友的“唐山手信”。
一枚枚金黄的棋子烧饼，
是摆放在生计棋盘上的幸运符，
一口一个酥脆，一口一个餍足。
老辈东谈主说：“过年不吃肉饼，心里顽抗稳。”
香河肉饼，咬一口金黄焦脆，嚼一口鲜美滚热，
这口热乎劲儿，是家的滋味。
在保定，驴肉火烧必须是圆的，团圆的“圆”。
“天上龙肉，地上驴肉”，
刚出炉的驴肉火烧外壳金黄酥脆，
是街巷深处飘来的炊火香，
更是游子归家时最练习的一口清静。
沧州东谈主的年节追念里，
总有一锅欢娱的暖锅鸡占据着餐桌C位。
这谈大运河边的好意思食，
将川蜀的麻辣与朔方的鼓吹完整交融，
用一口锅煮沸了整座城市的炊火。
一枚鸭蛋，裹着衡水湖的晨露与百大哥泥；
一炉慢烤，蒸腾出冀中平原的醇香年味。
衡水湖烤鸭蛋，蛋黄流油，卵白柔韧，
是爷爷腌在坛里的时间，
亦然游子行囊里带得走的乡愁。
腊月的南宫街巷，
早早就飘起了熏菜的独有醇香。
鲜好意思的猪肉与劲谈的豆皮相拥，
经老灶慢熏出琥珀光线，
切上一盘，方寸之间的熏香，
裹入部属手作的温度，暖了悉数这个词新春的炊火东谈主间。
砂仁、良姜、肉桂、陈皮、白芷……
十几味药材文火慢炖，骨酥肉烂间的浓郁滋味，
不仅仅味蕾的餍足，更是岁月千里淀的柔和。
水乡有礼，以鱼传情。
白洋淀的嘎鱼，细嫩无鳞、滑润鲜好意思。
炖一锅奶白浓汤，撒一把青蒜，
就是冬日里最关注的慰藉。
每一座城，都有我方的味觉坐标；
每相似好意思食，都等着回家的东谈主。
最暖不外家乡味，
尝一口，就是团圆。
以手绘为笺，以好意思食为礼，
河北日报祝您
新春大吉，立时有福，阖家安康。
制作：河北日报记者卢旭东 霍艳恩 尹翠莉开云kaiyun官方网站
发布于：北京市