马年逛金陵开云kaiyun.com，寻味先锁“马”
小十八在南京街头逛吃时忽然发现 ——很多名字里带“马”的店，不仅没“马失前蹄”，反而一家比一家出名！
从百年清真老字号，到川味江湖青出于蓝，再到奶茶暖锅牛肉面……几乎像是约好了似的，带着“马到得胜”的彩头，稳稳拿抓着南京东说念主的胃。
难说念店名带“马”，确切自带旺运？
不如随着这份清单，沿途打卡南京城里的“马系”好意思食，吃一口祯祥，攒一整年好运！
百衰老字号· 马祥兴
180载的清真传奇
要论南京带“马”字的馆子，“中华老字号”马祥兴皆备是顶流中的顶流。始于1845年清说念光年间，特出三个世纪的时光千里淀，让每说念菜都藏着金陵焰火的密码。往时河南逃荒而来的马氏父子，以“祥”字寄愿、“兴”字道贺，如今这家店已成了南京清真菜的代名词。
张开剩余87%必点牌号藏着非遗硬功夫：
用鸭胰脏爆炒烹制的“好意思东说念主肝”，是往时厨师灵机一动的未必之喜，脆嫩鲜香成了传世经典；还有凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼构成“四大名菜”，每一口都是江南风采与清真武艺的好意思满交融。
川味江湖· 马鸿兴
焰火气十足的交融厚味
念念吃辣？马鸿兴川小馆的列队队列会告诉你谜底！傍晚七点就高朋满座的焰火气，藏着南京东说念主最爱的川味江湖。这家店把纯正川菜与土产货口味秘密交融，辣得过瘾又不呛喉，每说念菜都是下饭神器。
闭眼点不踩雷：
冰川茄子外脆里嫩，裹着芝麻的酸甜口越吃越香，软嫩得像豆腐一样进口即化；
18秒速炒的猪肝嫩到弹牙，笙歌山辣子鸡外酥里嫩，连骨头都能嚼出香味；
水煮黄牛肉挂汁均匀，麻辣鲜香一口上面，配着牛肉麻婆豆腐能多炫两碗米饭。
辣甜双绝· 马伍旺
南京造的味觉情书
再说说马伍旺，它的名字相同是藏着满满的祯祥味——“马到收效、旺气东来”，外传是三个南京东说念主把成都焰火气搬到家乡的诚意之作。川菜馆+饮料厂的伟人组合，让辣与甜的碰撞恰到平正，成了年青东说念主打卡的新地标。
红油锅欢乐的 毛血旺里，毛肚脆嫩爽口， 当红辣子鸡的鲜辣直冲天灵盖；此时配上一杯 雪顶不雅音，铁不雅音茶底的回甘搭配碧根果碎的香脆，须臾抚平辣意。
甜饮担当· 马伍旺饮料厂
南京版“茶颜”
逛累了？马伍旺饮料厂的甜饮能调整扫数困顿。四肢马伍旺川菜的“最好搭档”，这家店早已凭实力出圈，成了老门东的网红打卡点。守旧绿的门店颜值拉满，珐琅杯装的饮品自带年代感，喝一口全是清甜与逍遥。
必点雪顶幽兰茶香奶香交汇，顶部的碧根果碎增添脉络感；鸭屎香柠檬茶知晓解腻，酸甜口感超稳妥搭配小吃。无论是逛老门东时唾手拎一杯，还是饭后解腻，这份“南京造”的甜，都能让时光慢下来。
肉香汤浓· 小马牛肉面
高岗里的焰火解馋神器
小马牛肉面在南京的分店多到数不外来，比拟有名的是高岗里店。店内莫得丽都的装修，但一到饭点就高朋满座。
他家的牛肉面是牌号，牛肉块大且卤汁入味，面条劲说念爽滑，汤底是用崭新牛骨慢火熬煮数小时而成，再加上一勺店家自制的辣油，滋味特殊过瘾。
热辣不上火· 马厂老暖锅
南京东说念主的秋冬暖胃标配
马厂老暖锅是南京土产货老暖锅品牌，店内是重庆老暖锅装修作风，主打牛油锅底，锅底放了老鹰茶，吃了不上火。
必点菜品闭眼点不踩雷：冷锅鸭血要提前下锅，煮到通体透亮，嫩过豆腐脑，咬开须臾热辣汤汁爆涌；宰杀鲜毛肚七上八下，脆弹爽口到咬出“咔吱”声；裹满蛋液的嫩牛肉涮10秒就熟，软嫩多汁满口肉香。还有耙糯糯鸡爪煮到一抿脱骨，手切吊龙鲜到飙汁，现炸小酥肉外焦里嫩，搭配干辣椒碟越吃越香。
硬核够味· 坚强风采菜馆
17衰老店的新疆味暴击
坚强风采菜馆是一家开了17年的矿藏老店，雇主是纯正新疆师父，凭“用心作念菜”的执念火了十几年。
店名听着随心，作念菜却半点不疲塌——牌号大盘鸡端上桌占满半张桌，鸡肉嫩而不柴，土豆炖得粉糯入味，裹着红亮汤汁拌上劲说念拉便条，香到舔盘；烤肉凉面更是老客必点，热乎的孜然烤肉盖满盘面，凉面带着知晓酸甜口，辣香与果香碰撞超解腻。从咸香扑鼻的馕饼炒烤肉，到糯叽叽的桂花年糕，新疆菜、川菜、农家菜跨域混搭，每说念菜重量真实到“两东说念主点两菜就管饱”，平价又纯正，是南京东说念主藏了十几年的焰火滋味。
鲜掉眉毛·马胖子宁夏风采小馆
二条巷的西北羊杂魂
马胖子宁夏风采小馆，藏在二条巷的小店，凭一碗宁夏羊杂碎闯出神情。食材每天从宁夏盐池空运而来，羊杂责罚得干净，毫无膻味。
羊头肉、肚丝、心肝肺…还能吃到南京稀有的面肺。浇一勺羊油辣子，香而不呛，一口入魂。搭配手抓羊肉和一杯宁夏八宝茶，仿佛须臾穿越到大西北。
✨ 马年吃“马家菜”，福分饱和
从百衰老字号的传承，到重生代馆子的鼎新，南京这些带“马”字的矿藏店，藏着城市的味觉顾虑与祯祥寓意。马年逛金陵，不妨循着“马”字寻味，让每一口好意思食都沾着“马到得胜”的好运说念！
你还知说念南京哪些
带“马”字的好意思食店？
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发布于：江苏省