当严冬来临，大家都会裹得的严严实实的，更喜欢的是朋友聚在一起吃火锅，似乎这样便暖和了许多。但是人们只顾着补充热量，相关专家提醒要注意饮食的均衡。在冬季适当吃些凉菜不但无害还有益健康。冬季人们都穿的很保暖，还经常吃热性食物，缺少运动，容易导致热量聚集在体内难以散发，产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。如果想要消除上火现在，不妨吃些凉菜或者凉性食物，如果能够坚持在冬季和凉开水，还可以达到预防感冒的功效。每天早上一杯凉开水更是益处多多，清理肠道垃圾，排除毒素，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。
对于爱美的女生，冬季吃凉菜还有助于减肥。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，消耗身体多余的脂肪，从而达到减肥目的。另外，用富含维生素的新鲜蔬菜和水果来代替一些富含热量的食物也可以达到御寒的效果呢！
农业部要求做好下阶
