回顾2011重大事件：染色馒头事件：2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。
河南瘦肉精事件：河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。2011年3月25日，相关记者从“瘦肉精”事件国务院联合工作组获悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并发现3个“瘦肉精”制造窝点。
羊肉卷掺杂使假事件
金黄色葡萄球菌事件：思念，三全，湾仔码头等品牌水饺查出金黄色葡萄球菌超标。
2011年产业销售由热转冷，影响产业发展的，不仅仅是金葡菌。
1、原料成本涨：从2011年初开始，肉价涨得太快。“猪二哥”如腾云驾雾般一路攀升，在六七月达到顶峰，身价比往年同期，增长一倍有余。原材料成本涨了，作为下游的冷冻食品企业，产品涨价不但存在滞后性，而且涨价速度也很难跟上原材料的步伐。
2、用工成本涨：随之而来的还有愈演愈烈的用工荒。沿海地区缺人，内地的企业也缺人。为了找到和留住工人，食品企业不得不提高待遇。
展望2012：
我国速冻食品目前大部分供应超市零售，与速冻业配套的相关行业如面粉加工业、肉禽饲养及屠宰和冷链运输远远跟不上速冻食品行业的发展。受生产技术、运输等条件影响，速冻食品产品质量仍然略显不足。而受到产业链的约束，所谓的“金黄色葡萄球菌”在生产环节企业可以做到，但在运输流通、终端则难以保证，运输过程中的冷链、零售终端的冷库、冷柜等设备温度不达标，都有可能产生。在国际市场上，60％以上的冷冻冷藏食品用于餐饮业，而我国的这一比例不到5％。巨大的市场将引发速冻食品业务市场的兴起，为速冻食品行业的发展提供新的商机和空间。所以，中国的速冻业面临着一种恶劣的竞争环境的束缚和标准不一的困境。要给速冻业“细菌门”解冻，除了从检测标准上与国际接轨之外，还需要进一步理清速冻业产业链条上的每一个环节的检测标准的制定和执行。
选购速冻食品注意事项：
1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。
2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。
4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。
5、要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。
6、每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。（具体与天气和温度有关系。）
农业部要求做好下阶
